油焖大虾是湖北省的汉族名菜之一，属鄂菜系。大虾除了营养丰富之外，且肉质爽嫩，容易消化，尤其是对身体虚弱或病后需要调养的人来说，是极好的食物。下面教给大家油焖大虾的做法，保你全家都赞不绝口！
原料：新鲜小龙虾、姜、葱、蒜、花椒
调料：八角；桂皮；小茴香；豆蔻；草果；香叶；公丁香；芫荽子；山奈；陈皮；砂仁；干辣椒；啤酒1罐；酱油；黑胡椒。
油焖大虾的做法
1.油倒入锅中烧热，放入葱段姜片大蒜煸炒。
2.接着下干辣椒、花椒、桂皮、香叶、八角、白芷、豆蔻、丁香、陈皮、草果、小茴香、甘草煸炒出香味；
3.接着将小龙虾倒入锅内，加入适量的料酒、盐、醋，白糖、生抽均匀翻炒3分钟左右。
4.锅中倒入啤酒，倒入的啤酒量差不多刚好没过小龙虾。
5.盖盖子大火焖10~12分钟左右，期间用锅铲翻动2~3次。
6.汤收过半揭盖试味道，可以的话加香菜翻炒几下出锅后，撒上白芝麻即可。
油焖大虾的做法送给大家，喜欢吃小龙虾，担心外面吃的不卫生的，自己在家试试吧。
联系我时，请说是在敖包副业网看到的，谢谢！
